Mulți oameni asociază tequila cu shot-uri servite la bar cu sare și limetă sau lămâie.

Există de asemenea multe alte mituri în jurul acestui alcool incredibil. Spre exemplu, mulți oameni cred că tequila poate fi făcută oriunde în Mexic, ceea ce este incorect.

Karina Sánchez Huitrón, expertul nostru în tequila, este aici pentru a-ți spune să uiți tot ceea ce credeai că știi despre tequila. Pregătește-te să redescoperi acest alcool unic, neted și extrem de versatil.

Ce este tequila?

Tequila este un alcool distilat, fabricat din agave albastre – o plantă care provine din Mexic. Tequila poate fi produsă numai în 181 municipalități situate în regiunile Jalisco, Nayarit, Michoacán, Guanajuato și Tamaulipas.

Tequila se încadrează în două categorii: tequila mixt (cunoscută sub numele de mixto) și tequila de agave 100%.

Care este diferența?

Tequila premium este fabricată 100% din agave albastre. Acest tip de tequila premium poate fi degustat neat. Tequila mixt (mixto) este făcut din cel puțin 51% zahăr de agave și alte ingrediente.

În general, tequila mixtă este mai ieftin decât tequila 100% din agave și e perfect pentru cocktail-uri.

Cum se face tequila?

Producătorii de tequila încep prin a rupe în bucăţi așa-numita piña, care este interiorul agavei albastre, până când iese tot lichidul din ea.
Sucul este apoi amestecat cu zahăr din trestie și drojdie, și este lăsat să fermenteze timp de câteva zile. Rezultatul este apoi distilat de două ori în recipiente din cupru.