Rețeta pentru Baileys Chocolate Bonbons
Baileys Chocolate Bonbons – O rețetă pentru Sărbători
Imaginează-ți: o bomboană de ciocolată delicioasă, cu o coajă crocantă de ciocolată neagră care încorporează în centru un ganache, o ciocolată savuroasă, infuzată cu esența cremoasă de Baileys. Fie că ești în căutarea unui cadou impresionant pentru o zi de naștere sau pentru Crăciun sau pur și simplu un deliciu încântător pe care să-l împarți la reuniuni, aceste bomboane de ciocolată umplute cu Baileys sunt cele mai bune răsfățuri de casă. Baileys și ciocolată - o combinație delicioasă - se îmbină perfect cu textura cremoasă, catifelată a lui Baileys și cu ciocolata neagră intensă. Este timpul să scoți la iveală matrița din silicon și cornetul de patiserie ca să pornești într-o călătorie încântătoare unde o să prepari bunătăți pentru adulți umplute cu ciocolată și alcool!
Ingrediente
Fă 15 bomboane Baileys
Pentru umplutură:
45 g de ciocolată neagră de calitate (70% masă de cacao) mărunțită sau în chipsuri
50 g smântână de gătit
20 ml Baileys Original Lichior sau Baileys Chocolat Luxe Lichior
10 g de unt moale, nesărat
Pentru coajă:
200 g couverture sau ciocolată neagră de calitate (58% masă de cacao) tăiată mărunt
Ustensile Necesare:
1 X Cântar de bucătărie
1 X Cratiță mică
2 X Boluri termorezistente
1 X Lingură de lemn
1 X Spatulă de silicon
1 X Tel inox
1 X Cornet de patiserie
1 X Termometru de bucătărie
1 X Tigaie adâncă și largă
1 X Matriță din silicon
1 X Tavă
1 X Cuțit sau racletă
Modul de preparare
Prepară Baileys ganache
1: Pune smântână de gătit într-o cratiță și fierbe-o la foc mic. Între timp, adaugă ciocolata pentru ganache într-un bol termorezistent.
2: Toarnă crema fierbinte peste ciocolată și amestecă cu o lingură de lemn până se topește. Adăugă untul și Baileys, apoi bate bine amestecul pentru a combina ciocolata cu alcoolul, untul și smântâna de gătit.
3: Lăsă amestecul să se răcească în castron până când ajunge la temperatura camerei, apoi pune-l într-un cornet de patiserie.
Prepară cochilia de ciocolată
1: Umple o cratiță mare cu apă și pune-o la fiert, apoi las-o să se răcească până la 60 - 65°C. Poziționează deasupra cratiței un alt bol termorezistent și asigură-te că apa nu atinge bolul.
2: Adăugă 140 g de ciocolată în bol și amestecă cu o spatulă până se topește, menținând o temperatură între 40 și 46°C.
3: Îndepărtează bolul și adăugă treptat restul de ciocolată, amestecând energic până când se topește, ajungând la o temperatură cuprinsă între 32 și 28°C.
4: Dacă temperatura scade sub 31°C, pune bolul înapoi la loc și amestecă până când ajunge la 31°C. Menține această temperatură până când poate fi folosit.
5: Toarnă o parte din ciocolată în matriță (asigură-te că matrița nu este rece), asigurând acoperirea, tapotând pentru a elibera bulele de aer. Așteaptă 10 secunde înainte de a răsturna ciocolata pentru a lăsa excesul să se scurgă pe tavă. Las-o să se răcească, folosind o racletă sau un cuțit pentru a îndepărta excesul și pentru a nivela ciocolata.
Asamblarea bomboanelor
1: Pune ganache-urile în cochilii după ce se întăresc.
2: Toarnă restul amestecului de ciocolată rămas pentru a sigila bomboanele. Netezește suprafața cu un cuțit, apoi lăsă bomboanele să se răcească complet.
3: Presează ușor formele, lăsând bomboanele de ciocolată să se desprindă.
Prezentare: Un ospăț pentru ochi
Dacă sunteți dornici de a vă decora bomboanele Baileys, iată câteva idei creative pentru a adăuga culoare și individualitate:
• Decorarea bomboanelor tale: Adăugă nuanțe vibrante folosind un unt de cacao colorat; alegerea vă aparține în întregime. Lasă untul solid din sticlă să se topească punându-l într-un vas cu apă fierbinte. Aplică un strat subțire pe matriță înainte de a adăuga ciocolata, eventual folosind o pensulă pentru desene complicate. Așază matrița în frigider pentru câteva minute, pentru a solidifica untul de cacao. Alternativ, vopsește bomboanele cu unt de cacao colorat după ce sunt gata. De asemenea, poți opta pentru matrițe cu desene diverse pentru a-ți diferenția bomboanele tale.
• Fii creativ cu decorarea cadourilor: Transformă aceste bomboane de ciocolată Baileys în cadouri. Ia-ți o cutie fermecătoare sau fă-ți propria cutie de bomboane, împachetând-o cu o panglică și o etichetă de cadou scrisă de mână. Eliberează-ți creativitatea pentru a modela un cadou unic și sincer pentru acea persoană specială. Conferă cadoului tău originalitate și afecțiune, făcându-l cu adevărat remarcabil pentru destinatarul tău drag.
Nu uitați, aceste bomboane cu lichior și ganache sunt bune pentru aproximativ două săptămâni. Păstrați-le într-un loc răcoros și întunecat, evitând frigiderul.
Concluzie: Răsfață-te cu delicatese
A face ceva manual are un farmec unic, iar aceste bomboane artizanale promit să captiveze invitații petrecerii sau să iasă în evidență ca un cadou delicat. Amalgamul de ciocolată neagră crocantă și ganache Baileys garantează o experiență delicioasă. De ce să nu le faci ca o ofertă specială? O adevărată desfătare pentru adulți, elevată la un nou nivel, care cu siguranță va încânta simțurile și va crea momente de răsfăț.