A Baileys fenntarthatósága
A bolygó kényeztetése: Fenntarthatóság
„Mint minden jó receptnél, itt is a megfelelő alapanyagok használata a döntő. De az első szempont mindig az, hogy tudd, mi van a szekrényben. 2020-ban lefuttattunk egy életciklus-elemzést „a fűtől a pohárig”, amely a bolygóra gyakorolt hatásunkat mérte. Mindent megvizsgáltunk a tejtermelésünk hatásától kezdve a gyártási folyamaton, a vízfelhasználáson és a csomagoláson át a logisztikáig és a hulladékkezelésig. Magas környezetvédelmi normáinknak és a fejlesztésre irányuló terveinknek köszönhetően 21 pontot értünk el a B Corp környezetvédelmi értékelésében, de mint minden jó receptnél, mindig van hová fejlődni!
Ambiciózus célokat tűztünk ki, amelyek 2030-ig kijelölik az irányt és a prioritásokat. Ezek közé tartozik a nettó nulla kibocsátás elérése saját gyártásunkban és beszállítói láncunk kibocsátásainak felére csökkentése, annak biztosítása, hogy minden termékünk széles körben újrahasznosítható legyen, valamint a közkedvelt Baileys palackjaink előállításához felhasznált víz mennyiségének csökkentése. Olvass tovább, hogy megtudd, hogy haladunk mindezzel!”
MÓDSZER
Energia
2008 óta a Baileys teljes gyártása 100%-ban megújuló villamos energiával működik – és ez bizony jó energia!
„Teljes mértékben elkötelezettek vagyunk amellett, hogy 2030-ra elérjük a nettó nullát saját gyártásunkban, valamint 50%-kal csökkentjük a szén-dioxid-kibocsátást az egész „értékláncunkban” (ez mindent jelent, ami a Baileys előállításához szükséges az elejétől a végéig). Ezeket a célokat a Science Based Targets (SBTi) kezdeményezéssel összhangban alakítottuk ki, ami azt jelenti, hogy teljesítjük a 1,5°C-os fokos célkitűzés kritériumait.”
Víz
Azokon a gyártási helyszíneken, ahol a finom Baileys-t készítjük és palackozzuk, már 29%-kal csökkentettük a vízfogyasztásunkat.
De van még jó hír, hiszen elköteleztük magunkat amellett is, hogy 2030-ig a teljes Baileys gyártásban 20%-kal csökkentjük a vízfogyasztást a fűtől a pohárig.
Csomagolás
A Baileysnél saját gyártásunk során nulla hulladék kerül a hulladéklerakókba, mivel 2014 óta mindent csökkentünk, újrafelhasználunk és helyben újrahasznosítunk.
Csomagolásaink nagy része már most is újrahasznosítható, de azon dolgozunk, hogy 2030-ra a csomagolásaink 100%-a újrahasznosítható, újrafelhasználható vagy komposztálható legyen.
A Baileys tehenek
Az egyik legfontosabb lépés a Baileys bolygóra gyakorolt hatásának javításában beszállítói farmjain múlik. Az Irish Dairy az EU leginkább CO2-hatékony tejtermelői közé tartozik, de mindig lehet még többet tenni. És, mivel teheneink a Baileys termelésének sztárjai, gondoskodunk róla, hogy úgy bánjunk velük, mint tejkirálynőkkel. Olvass tovább, hogy még többet tudj meg arról a munkáról, amelyet beszállítóinkkal együtt végzünk környezeti hatásunk javítása érdekében!
Írország nemzeti fenntartható tejtermelés biztosítási rendszere azt jelenti, hogy minden ír gazdaságot 18 havonta ellenőriznek az állatjóléti nyomon követhetőség, a környezetvédelem és az élelmiszerbiztonság legmagasabb szintű követelményeinek betartása érdekében. Minden egyes gazdaságban nyilvántartást vezetnek a fenntarthatósági fejlesztésekről, így biztosítva, hogy beszállítóink nyomon követhessék a hatásukat, és folyamatosan dolgozzanak annak minimalizálásán.
Beszállítói gazdaságaink fűalapú gazdálkodási rendszert működtetnek. A rendszeres esőzések, amelyek természetes módon öntözik az ír talajt, biztosítják, hogy teheneink az év több mint 200 napján dúsan zöldellő mezőkön legelhessenek.
A stresszmentes tehenek jobb minőségű tejszínt jelentenek. A tejet a szomatikus sejtek szintje alapján ellenőrzik, ami segít megérteni a tehén tőgyének egészségét és stressz-szintjét. Ez biztosítja, hogy teheneink stressz-szintje alacsony legyen, jó egészségi állapotot tartsanak fenn, és mindig a lehető legjobb tejszínt termeljék.
Mezőgazdasági beszállítóink páratlan nyomon követhetőséggel rendelkeznek, ami azt jelenti, hogy tudjuk, honnan származik a palackjainkba kerülő ír krém minden cseppje. Partnereink technológiai infrastruktúrája révén magas szintű szabályozás és mérési szabványok vonatkoznak rájuk a környezeti hatások nyomon követése tekintetében. Még távérzékelést is alkalmaznak naprakész műholdképek segítségével, amelyek segítségével nyomon követhető a hatásuk.
A gazdaságokban
„A Baileys volt az első ügyfél, aki több mint húsz évvel ezelőtt beszélt velem a fenntarthatóságról”
Joe Hayden
a Baileys tejszínszállítója
Az egyik legfontosabb terület, ahol javíthatjuk a bolygóra gyakorolt hatásunkat, a Baileys beszállítói farmjai. Olvass tovább, hogy megtudd, hogy tudunk folyamatosan javítani.
Azt mondjuk, hogy akik együtt készítik a Baileys-t, azok együtt is maradnak – ezért dolgozunk együtt több mint 385 ír családi gazdasággal, évről évre, évtizedről évtizedre. E gazdaságok 98%-a generációk óta családi vállalkozás, ami több évtizedes gyakorlati tapasztalatot jelent. Büszke partnerei vagyunk első számú tejipari beszállítónknak, a Tirlánnak, amely egy teljes mértékben a gazdák tulajdonában lévő szövetkezet, így a gazdáknak nagyobb kontrollt és beleszólást biztosít a vállalkozásukba.
A Tirlán és a Baileys szenvedélyesen támogatja a gazdákat a fenntarthatóság útján. Közösen alapítottuk meg a Fenntartható Mezőgazdasági Akadémiát, amely a jövő generációinak adja meg a tudást és a készségeket a fenntartható gazdálkodás továbbfejlesztéséhez.
Együtt alkalmazzuk a regeneratív mezőgazdasági gazdálkodási gyakorlatokat a talaj helyreállítása és a biológiai sokféleség növelése érdekében. Ez magában foglalja 100 000 őshonos ír fa és sövény beszerzését a Tirlán farm családi beszállítói által, 12 hónappal a kitűzött cél előtt, a lehető legjobb környezetet biztosítva teheneinknek és azoknak a fajoknak, akikkel a földeken osztoznak.
Egyik tejipari beszállítónk: A Hayden családi gazdaság
A Hayden család 1865 óta sikeresen vezeti gazdaságát, köszönhetően az etikus gazdálkodási szokásoknak, valamint a fenntarthatóságra, a biológiai sokféleségre és az állatjólétre való hosszú távú összpontosításnak. Hogy segítsen a csordának ellazulni a fejés során, Joe még zenét is játszik nekik, ez egy generációkon át öröklődő tipp (a múltban a teheneknek énekeltek a fejéskor). Gondolj erre úgy, mint tehénmeditációra.
„Több mint 44 éve fejem itt a teheneket – a gyerekeim szerint legalább 3,5 millió tehenet fejtem meg életemben (eddig).”
Joe Hayden
Baileys partner gazdálkodó
A fenntarthatóbb gazdasággá válás nem könnyű; időt, munkát és befektetést igényel. De beszélj Joe-val vagy bármelyik tejgazdasági beszállítónkkal, és gyorsan belátod, hogy megéri. Sokan közülük az előttük lévő generációktól örökölték a gazdaságukat, és a következő generációknak is továbbadják majd, ezért a fenntarthatóság és a földterület lehető legjobb gondozása áll minden tevékenységük középpontjában.
A Baileys valamennyi kötelezettségvállalása része a Diageo Society 2030 Spirit of Progress tervnek.
További információ a Tirlán "Living Proof" fenntarthatósági stratégiájáról és kötelezettségvállalásairól