White Negroni koktél recept
Fehér Negroni
Valószínűleg hallottál már a klasszikus olasz aperitifről, a Negroni koktélról, amelyet Negroni gróf legendája övez. Állítólag ő fűszerezte meg a klasszikus Americano-t azzal, hogy a szódavizet egy adag ginre cserélte. A hagyományos Negroni egy rész ginből, egy rész Campariból és egy rész édes vermutból áll, amelyet egy csavart narancshéjjal koronáznak meg. Felmerül tehát a kérdés, hogy ezek után mi is az a White Negroni?
Nos, a White Negroni a klasszikus Negroni modern változata, amely könnyedebb, aromásabb ízprofillal rendelkezik, így ha a hagyományosat egy kicsit töménynek találod, érdemes kipróbálnod ezt is. A White Negronit Wayne Collins brit bártender találta fel 2001-ben, és a hagyományos változat merész vörös Campari-ját és édes vermutját Suze-ra és Lillet Blanc-ra cserélte, így a koktél halvány, aranyszínű árnyalatot kap az eredeti mély és gazdag bordó szín helyett, amelyről a Negroni koktél híres.
Akárcsak klasszikus elődje, a White Negroni is a klasszikus 3,2,1 témát követi, mivel ez a koktél a Tanqueray gint, a Lillet Blanc-t és a Suze tárnicslikőrt keveri, ami a koktélok szerelmesei számára mindenképpen kipróbálásra érdemes kombináció. A Lillet Blanc egy boralapú aperitif, így jó alternatívája az édes vermutnak, a Suze pedig egy keserédes tárnicslikőr, amely a Campari által általában hozzáadott keserű jegyeket biztosítja. Ha a csavart narancshéjat citromra cseréled díszítésképpen, az egy kis élénkséget kölcsönöz a befejezésnek. Ha egy még aromásabb és ízekkel telibb italt szeretnél kapni, próbálj ki egy ízesített gint is, mint például a Tanqueray Blackcurrant Royale Gin vagy a Tanqueray Flor de Sevilla Gin.
Hozzávalók
Mennyiség:
1
30mlLillet Blanc
15mlSuze
1Citromcsavar a díszítéshez
Eszközök
1x Keverőpohár
1x Keverőkanál
1x Szűrő
1x Whiskys pohár
3x Jjégkocka
Elkészítés
Előkészítés
Hűtsd be a whiskys poharat, és készítsd el a díszítést.
Mixelés
Öntsd a Tanqueray gint, a Lillet Blanc-t és a Suze-t egy keverőpohárba jéggel, és kb. 15 másodpercig keverd, hogy a mix lehűljön.
Kiöntés
Szűrd le a keveréket, és töltsd a léggel teli behűtött whiskys pohárba. Díszítsd egy csavart citromhéjjal.
EGYÉL EGY FALATOT
Iszogatás előtt vagy közben egyél egy kis harapnivalót - ez lassítja az alkohol felszívódását.
Az alkotó és az ital története
Wayne Collins 2001-ben a franciaországi Bordeaux-ban megrendezett VinExpón, egy ital szakkiállításon alkotta meg az ínycsiklandó White Negronit. Collins, a bártender, egy ginnel készült Negroni variációt akart létrehozni, de Campari és édes vermut nélkül, hogy könnyedebbé tegye az ízprofilt.
Ezek helyett tehát francia alapanyagokhoz nyúlt, amelyeket Suze keserűlikőrrel és Lillet Blanc-nal, egy boralapú aperitiffel helyettesített. Így született meg a White Negroni. Nem sokkal később ez az ital népszerűvé vált és elterjedt az egész világon.
Az eredeti receptben a három összetevő egyenlő arányban keveredett, akárcsak a hagyományos Negroni esetében, ám manapság a leggyakoribb White Negroni receptek több gint használnak, mint Suze-t.
Összegzés
A Tanqueray ginnel sosem lehet melléfogni, ha Negronit készítesz, és ez alól a White Negroni sem kivétel. A Tanqueray gin tökéletes egyensúlyban tartja a keserű és az édes ízeket, és jól párosítható más likőrökkel. Ha még kreatívabb és játékosabb szeretnél lenni, kísérletezhetsz más Tanqueray ízekkel is. Ha édesebb vagy gyümölcsösebb jegyeket akarsz elérni, cseréld le a klasszikus Tanqueray gint egy gyümölcsösebb üvegre, például a Tanqueray Blackcurrant Royale Ginre vagy a Tanqueray Flor de Sevilla Ginre. Még a díszítésekkel is játszhatsz egy kicsit, például az előbbihez néhány szárított fekete ribizlit, az utóbbihoz pedig narancsot is használhatsz. Legyél kreatív bátran, és ki tudja, talán feltalálod a saját csavarodat a Negroni koktélhoz!